Um ein jpeg aus einem swf heraus zu speichern, ist eigentlich ein gewisser, nicht unerhebelicher Aufwand nötig. Mit dem jpegencoder von bytearray.org wird’s relativ einfach, ein jpeg zu exportieren. Ein Beispiel findet man unter:

http://www.bytearray.org/?p=26

Die Einbindung des Scriptes wird auf dieser Seite ziemlich gut erklärt:

http://www.video-flash.de/index/actionscript-3-jpgs-aus-einem-video-erstellen/